MasterChef Tokat Kebabı tarifi! En hoş Tokat Kebabı tarifi! Tokat Kebabı tanımı nasıl yapılır? Tokat Kebabı için malzemeler!

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kebap tanımları sevenlerin kesinlikle denemesi gereken bir tanım Tokat Kebabı aroması ve ağızda dağılan yumuşacık kıvamı ile özel bir lezzet seçeneği olarak öne çıkıyor. Pekala, Tokat Kebabı tanımı nasıl yapılır? Tokat Kebabı nedir? Tokat Kebabı nasıl yapılır, Tokat Kebabı yapılırken nelere dikkat edilir

TOKAT KEBABI MALZEMELERİ

3 adet patlıcan

20-25 adet küçük Tokat biberi

6-7 adet domates

1 kg. kesim kuzu eti

7-8 baş sarımsak

3-4 adet orta patates

100 gr kadar kuyruk yağı

1 tatlı kaşığı tuz

5 adet lavaş pide

TOKAT KEBABI NASIL YAPILIR?

Et tuzlanır. Patlıcanlar kabuğu soyulmadan uzunlamasına ikiye, sonra bir parmak uzunluğunda kesilir. Patatesler soyulup yarım santimlik halkalar formunda kesilir. Şişler bir modül kuyruk yağı ile silinerek yağlanır (Sebzeler kolay takılsın diye). Evvel bir kesim kuyruk yağı, bir baş sarımsak (bütün olarak) sonra iri kuşbaşı doğranmış et, 1 kesim patlıcan olmak üzere şişlere dizilir. Öteki şişlere doruğuna yağ, sarımsak, alt kısımlarına biber, patates dizilip hazırlanır. Fırın özel yapılmıştır, Ateş iki tarafından yanar, şişler ortasında bulunan uzun demire takılır. Şişlerin doruğuna takılan kuyruk yağı eriyerek zerzevatın üstüne akarak iki yandan yanan ateşle kızarmasını sağlanır. Şişlerin alt kısmına konan tavalara dizilen dilimlenmiş domates üstüne akan yağlı et suları ile tatlanır. 15-25 dakikada pişen et ve sebzeler bir tepsiye yayılan pideye şekillice konup ortasına domates yayılır. Sıcak servis edilir.

Süper Lig’deki birinci maçında ortalığı birbirine kattı

CHP’li liderin Kürtçe’ye müsaade etmesi MHP’li başkanı çıldırttı

Özdağ’ın Akşener’le ilgili tezi yenilir yutulur cinsten değil

Not : Yöreye aittir. Tıpkı ismi taşır, kuru hararetle piştiği için mideyi yormaz, sindirimi kolaydır. Piyasada konutlarda yapmak için fırınlar satılır. Eski bağ meskenlerinde kesinlikle bulunur. Yazın çıkan ince kabuklu Tokat Biberi ile yapılanı makbuldür.

Kaynak : Vilayet Kültür ve Turizm MüdürlüğüArşivi