Kebap tanımları sevenlerin kesinlikle denemesi gereken bir tanım Tokat Kebabı aroması ve ağızda dağılan yumuşacık kıvamı ile özel bir lezzet seçeneği olarak öne çıkıyor. Pekala, Tokat Kebabı tanımı nasıl yapılır? Tokat Kebabı nedir? Tokat Kebabı nasıl yapılır, Tokat Kebabı yapılırken nelere dikkat edilir
TOKAT KEBABI MALZEMELERİ
3 adet patlıcan
20-25 adet küçük Tokat biberi
6-7 adet domates
1 kg. kesim kuzu eti
7-8 baş sarımsak
3-4 adet orta patates
100 gr kadar kuyruk yağı
1 tatlı kaşığı tuz
5 adet lavaş pide
TOKAT KEBABI NASIL YAPILIR?
Et tuzlanır. Patlıcanlar kabuğu soyulmadan uzunlamasına ikiye, sonra bir parmak uzunluğunda kesilir. Patatesler soyulup yarım santimlik halkalar formunda kesilir. Şişler bir modül kuyruk yağı ile silinerek yağlanır (Sebzeler kolay takılsın diye). Evvel bir kesim kuyruk yağı, bir baş sarımsak (bütün olarak) sonra iri kuşbaşı doğranmış et, 1 kesim patlıcan olmak üzere şişlere dizilir. Öteki şişlere doruğuna yağ, sarımsak, alt kısımlarına biber, patates dizilip hazırlanır. Fırın özel yapılmıştır, Ateş iki tarafından yanar, şişler ortasında bulunan uzun demire takılır. Şişlerin doruğuna takılan kuyruk yağı eriyerek zerzevatın üstüne akarak iki yandan yanan ateşle kızarmasını sağlanır. Şişlerin alt kısmına konan tavalara dizilen dilimlenmiş domates üstüne akan yağlı et suları ile tatlanır. 15-25 dakikada pişen et ve sebzeler bir tepsiye yayılan pideye şekillice konup ortasına domates yayılır. Sıcak servis edilir.
Süper Lig’deki birinci maçında ortalığı birbirine kattı
CHP’li liderin Kürtçe’ye müsaade etmesi MHP’li başkanı çıldırttı
Özdağ’ın Akşener’le ilgili tezi yenilir yutulur cinsten değil
Not : Yöreye aittir. Tıpkı ismi taşır, kuru hararetle piştiği için mideyi yormaz, sindirimi kolaydır. Piyasada konutlarda yapmak için fırınlar satılır. Eski bağ meskenlerinde kesinlikle bulunur. Yazın çıkan ince kabuklu Tokat Biberi ile yapılanı makbuldür.
Kaynak : Vilayet Kültür ve Turizm MüdürlüğüArşivi
Atina’da çıkan yangın nedeniyle 9 köy tahliye edildi
Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.